食品分析

1. 日本食品工业学会食品分析法编集委员会编，食品分析方法（上册），成都：四川科学技术出版社，1986；

2. 日本食品工业学会食品分析法编集委员会编，食品分析方法（下册），成都：四川科学技术出版社，1986；

3. 大连轻工业学院等八大院校主编的，食品分析，北京：中国轻工业出版社，1994；

4. 马贵武、陈舜胜等，水产品理化检验，北京：中国农业出版社，1996；

5. 杨惠芬、李明元、沈文，食品卫生理化检验标准手册，北京：中国标准出版社，1997；

6. 宁正祥，食品成分分析手册，北京：中国轻工业出版社，1998；

7. S. Suzanne Nielsen ，Food Analysis，北京：中国轻工业出版社，2002；

8. 李泽瑶主编，水产品安全质量控制与检验检疫手册，北京：企业管理出版社，2003；

9. 张莉主编，2004食品卫生检验新技术标准规程手册，北京：中国标准出版社，2004;